전국 모범음식점 지도

블로그 리뷰

• 공주 여행 중 신관동 대박식당에 들러 식사를 했습니다. 보통 한식 음식점들이 그 이름에서 어떤 메뉴인지 대충 예측이 가능한데 대박식당은 그런 게 느껴지지 않아서 그다지 기대하지 않고 여행 동선과...

  행복한여정(20241021)

  

• 추천 받아서 간 곳인데 배추탕수육처럼 이미 유명한 곳이더라구요 ㅎㅎㅎ #대박식당대관령 (#대도식당) 영업시간: 11시 ~ 21시 30분(수요일 휴무) 브레이크 타임 15 - 17시 주차장 있음 주말+단체면 미리 예약 추천...

  집순이의 외출기록(20260413)

  

• “10년 이상 같은 맛을 유지한다” 일본 식당은 변화보다 유지를 더 중요하게 생각합니다. 대박집 특징... 망하는 식당이 많습니다. 일본 대박식당 철학 정리 메뉴는 최소화하고 전문화 맛은 절대 바꾸지 않는다...

  .(20260309)

  

• 주문진 수산시장 초장집 선희네vs대박이네 과연 선택은.....? 선화네와 대박식당의 홍게 찜비가 동일하지만 분위기와 메뉴 구성에서는 분명한 차이가 있어요. 깔끔하고 모던한 분위기에서 홍게찜뿐아니라...

  하루하루 일상 기록장(20260105)

  

• 그 식당은 대체불가능한 곳이 됩니다. 맛은 비슷한 곳이 생기면 대체됩니다. 경험은 대체되지 않습니다. ④ HOW는 복제가 어렵습니다 일본 대박 식당들이 WHAT보다 HOW에 집중하는 또 하나의 이유가 여기...

  Kitchen Hygge(20260319)

  

• THEMA_ 찌개로 줄 세우는 대박식당 여의도 직장인의 점심시간을 장악한 순두부찌개 맛집은 빠른 회전율로 승부하고, 수원의 부대찌개 전문점은 정교한 조리 관리 시스템을 통해 365일 웨이팅을 만들어낸다....

  월간 외식경영(20260126)

  

• 잘되는 식당들을 가만히 들여다보면 공통된 공식이 하나 보입니다. 음식 × 공간 × 서비스 × 스토리 이... 그 공식을 이해한 사람만이 대박 식당에 가까워집니다. 지금 칼국수나 만두 창업을 고민하고...

  고석환손만두칼국수연구소(20260302)

  

• 일본의 성공 식당 사례를 뜯어보면, 시그니처 메뉴는 그냥 “잘 팔리는 대표 메뉴”가 아닙니다.... 결론 결국 대박 식당의 시그니처 메뉴는 단순히 많이 팔리는 대표 메뉴가 아닙니다. 손님이 그 가게를 떠올릴...

  성장하고 싶은 자영업자(20260326)

  

• 개업한지 3년 되었다고 했지만 진북 한식 맛집으로 주변 회사원분들께 인기 있는 식당이에요. 우연히 방문했지만 진북면 '대박식당'은 규모는 크지 않지만 기본에 충실한 맛과 사장님의 넉넉한 인심이...

  디지털튜터 드리미초이(20260120)

  

• 시작하지만, 대박은 경영에서 갈려요 이 부분은 우리 같은 외식업 사장님들에게도 시사점이 커요 메뉴... 식당은 우연히 만들어지지 않아요 분명한 콘셉트, 강한 대표 메뉴, 반복 가능한 운영 일본의 대박 식당들...

  강남그릴(20260316)